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1、食材:土豆切块、番鸭。
2、番鸭冷水下锅,放入姜葱料酒焯水。
3、捞岀冲洗掉浮沫沥干水份。
4、锅中油热放入姜片煸香。
5、放入番鸭翻炒。
6、炒至表皮微黄。
7、放入生抽。
8、放入老抽。
9、翻炒上色。
10、加入适量的水,放入胡椒粉。
11、放入盐调味。
12、盖盖煮三十分钟。
13、放入土豆煮十分钟。
14、大火收汁即可。
15、成品图。
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