食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
青瓜虾仁肥牛片的做法步骤
1、食材:肥牛片、青瓜、鲜虾(已去虾线清洗)、姜片。
2、将青瓜清洗清洗捞出,去皮。
3、放在案板上切开、撇去瓜瓤。
4、再切成段。
5、将鲜虾和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
6、焯开,捞出。
7、晾凉一下。
8、随后,将过凉好的鲜虾去虾头剥去虾壳。
9、将肥牛片拆开包装,下入清水锅中,加适量的料酒。
10、焯开,捞出。
11、接着,将焯好的肥牛片清洗清洗捞出。
12、放入大碗里。
13、然后,剥好的虾仁和切好的青瓜、加适量的盐。
14、加适量的酱油。
15、加适量的橄榄油。
16、调味拌匀即成。