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1、猪护心肉洗净控水。
2、切成小块。
3、护心肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。
4、抓匀,再加点植物油拌一下,腌制半小时以上。
5、腌好的肉块用牙签一一串好。
6、热锅宽油,油温大概6成热时下串好的肉块。
7、炸至肉块金黄,表面酥脆即可。
8、炸好的肉块捞出控油。
9、吃时可以再搭配烧烤料。
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