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1、杏鲍菇切片用开水烫一下,菜花掰成小块焯一下水,蒜苔洗净切段,红椒切丝。
2、起锅烧油,油热放入切成丝的肉和火锅底料,炒变色后放入菜花和杏鲍菇快速翻炒一会后,倒入蒜苔和红椒丝煸炒。
3、蒜苔断生后放入手擀粉,调入适量的盐、生抽、十三香。
4、快速煸炒至手擀粉发软后撒些鸡即可。
菜花和杏鲍菇焯过水煸炒的时间不宜太长。
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