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1、准备好莲藕(9孔白莲藕),清洗干净,去掉外皮
2、准备好剁椒、葱、大蒜头和姜
3、藕切成薄片
4、泡入凉水中,防止氧化
5、起锅烧水
6、水开后,下入藕片,焯水8-10分钟
7、过凉水,沥干水分
8、另起锅烧油,下剁椒、大蒜末、姜末小火煸香
9、下藕片翻炒均匀,加鸡精和生抽调味即可,加葱花
10、起锅装盘
11、好了😁
12、咸香入味😀。
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