“这是和我家婆婆学的。
据说是皖北地方农村很家常的一道菜。
虽然不是很漂亮,可是味道很鲜美,配米饭很棒。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄豆芽蒸肉饼的做法步骤
1、准备好食材,黄豆芽摘洗干净。
2、猪肉洗净加入葱花剁碎。
3、剁碎的猪肉放入碗中加入盐,姜粉,胡椒粉,白酒,糖,鸡精,香油。
4、加入少许清水搅打上劲。
5、洗净的黄豆芽放入一个敞口碗中。
6、把肉馅拍成肉饼放在黄豆芽上。
7、把碗放入蒸锅中大火蒸制15-20分钟。
8、蒸好的肉饼浇少许蒸鱼豉油和香油即好。
小窍门
猪肉最好用三分肥七分瘦的,这样肉饼口感才不会很柴。