油豆角烧茄子的做法|油豆角烧茄子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

油豆角烧茄子的做法步骤

• 1、干葱，切碎。

• 2、蒜，切碎。

• 3、豆角，去筋后洗净控水，备用。

• 4、茄子，洗净，掰成大块。一定要用手掰，不要刀切。

• 5、热锅冷油，先炒干葱碎，然后放入油豆角煸炒，每根豆角基本都要煸炒到。然后放入生抽继续煸炒，放入适量的水，没过豆角，调味放入适量的五香粉，蚝油，糖，盐。

• 6、掰好的茄子，码放在豆角上面，盖锅盖，炖煮10分钟左右，入味，翻炒均匀，收汤汁。

• 7、出锅前，放入一半的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。

• 8、出锅后，放入剩下的蒜末在上面。

• 9、成品，吃的时候蒜末拌匀，即可。豆角和蒜是绝配啊😄。