蒜香塔米鱼的做法|蒜香塔米鱼怎么做

“塔米鱼也叫龙利鱼，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

蒜香塔米鱼的做法步骤

• 1、舌头鱼去鳞及内脏洗净。

• 2、葱切小粒，姜切丝，蒜切片。

• 3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

• 4、再放入舌头鱼两面煎一下。

• 5、再淋入白酒，醋，酱油，美极鲜烧香。

• 6、再撒上蒜片，清水，葱姜炒匀。

• 7、大火烧开。

• 8、盖盖转小火烧5分钟，再加盐调味转大火收一下汁关火即可。

小窍门

1，烹制海鱼不要加味精。
2，加白酒可以去腥提香。