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1、鹌鹑蛋洗净。
2、大白菜洗净切段并沥干水份。
3、平底锅加入少量的油,把鹌鹑蛋煎成荷包蛋。
4、煎好备用。(这里火力大了点)
5、起锅,先加入干辣椒炒香,再加入大白菜炒至断生。
6、加入煎好的鹌鹑荷包蛋。
7、煸炒一会加适量的酱油和清水,加适量的盐和白糖调味,鸡精可加可不加,已经够鲜啦。
8、出锅装盘。
9、成品。
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