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1、小鱼去鳞去内脏去头洗净。
2、加入葱花姜片料酒盐鸡精胡椒粉。
3、拌匀腌制十分钟。
4、倒去多余水分,挑出姜片葱花,放入面粉。
5、拌匀,使小鱼身上均匀裹上面粉。
6、锅中放入适量油,放入小鱼。
7、油炸至两面金黄色捞出控油。
8、装入盘中即可食用。
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