“这段时间市场上的虾一直都比较多,最主要价格实惠。
加上家里的都是虾控,
所以这段时期家里经常吃虾,白灼、爆炒,
今天来个烤虾。
最后发现是烤得太少了呀!”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然烤虾的做法步骤
1、新鲜虾,要挑选个头较大的。
2、把虾须和虾脚剪掉,用牙签挑出虾线。
3、再用手从虾头一边掰开,挑出虾胃(挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃)。
4、.处理干净后放容器里,加进蒜末和姜末。
5、.再加进几滴米酒,盐,孜然粉拌匀,腌制一两小时。
6、.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起(竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟)。
7、烤盘铺上锡纸,先涂一层油,把虾铺上,再把腌制虾的调味和香料了一起铺上。
8、把虾放入烤箱(烤箱提前预热),上下火185度,烤制20分钟。
9、烤好后拿出,再撒上少量孜然粉更美味。
小窍门
1.要挑选新鲜及个头较大的虾,而且最好把虾处理干净些,因为烤好后很香脆,连头部也能吃掉。
2.虾调味后,需腌制一两小时,这样才入味。
3.烘烤的时间按虾的大小及各家烤箱脾性而定。