“很多时候都是做快手小炒,方便基本营养就可以,这款【韭菜苔炒银耳鸡蛋】就是上顿饭剩下的食材做的,不但色鲜鲜明,而且味道还很鲜美,这里分享给朋友们想,希望大家喜欢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜苔炒银耳鸡蛋的做法步骤
1、韭菜苔炒银耳鸡蛋食材。
2、韭菜苔清洗干净切成寸段,葱切成马蹄片,姜切成丝备用。
3、炒锅热锅凉油,鸡蛋打散,8成热放入鸡蛋。
4、鸡蛋翻炒熟了出锅备用。
5、炒锅另起锅,六成热放入葱姜炸香。
6、然后放入韭菜苔翻炒。
7、韭菜苔翻炒变色后放入银耳翻炒。
8、银耳断生后放入鸡蛋翻炒。
9、加入盐和鸡精调味然后即可出锅。
小窍门
1、鸡蛋加入少许水或者黄酒会更嫩滑。
2、韭菜苔变色即可,否则不够脆爽。
3、此菜吃的就是新鲜的味道,不必放生抽等调味。