“带有肉香味的千张,是因为它添加了孜然粉,加上洋葱提味,将豆皮炒的干干的,配上少许的辣,吃到嘴里,嚼尽十足,非常下饭。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然豆皮的做法步骤
1、准备千张。
2、切成小块状。
3、洋葱切成条状。
4、锅中放适量油,加入洋葱翻炒。
5、炒至洋葱出香味,略软。
6、加入千张片炒匀。
7、加入淡色酱油。
8、倒入少许鲜辣至尊(也可放辣椒粉)
9、加入盐再次炒匀。
10、炒至千张皮略干,加孜然粉调味出锅。
小窍门
1、这道菜,吃的就是干香的味道,所以炒制过程中不要加水。
2、如果炒锅时加上点五花肉,那会更香。