食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸辣鲫鱼的做法步骤
1、原料:小鲫鱼4条,豆腐,花椒,,葱,大蒜,姜,辣椒酱,醋,盐,料酒
2、鲫鱼去腹膜洗净,豆腐切块,姜,蒜葱备好
3、起油锅,放花椒,大蒜碎,姜片炒香
4、放入鲫鱼转小火煎
5、两面煎至微黄
6、加入料酒,醋
7、加入辣椒酱,少量盐
8、加少许清水烧开
9、倒入豆腐块
10、加盖中小火炖至入味
11、撒上葱花出锅
12、成品
小窍门
备注:
1,鲫鱼小点的比较好,我5条刚好1斤,15块钱
2,辣椒酱里有盐,所以加盐时要适量
3,醋要多放,辣椒酱看个人口味
4,炖的时间越久,味道越好