“因向平儿道:“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂,正好给妈妈吃。”火腿鲜美,肘子软糯,老少咸宜,也很适合宴客哦~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
火腿炖肘子的做法步骤
1、锅中烧水,放入肘子和火腿煮3分钟后捞出。
2、火腿放入砂锅中,放入黄酒。
3、加入适量清水烧开转小火煮30分钟。
4、放入葱结,姜片和肘子继续小火煮1小时。
5、取出火腿去骨切片。
6、火腿入蒸锅蒸1小时,同时肘子继续炖煮1小时,最后5分钟肘子里加入盐。
7、取出肘子切块。
8、放入焯烫好的菠菜。
9、摆入火腿,倒入过滤的肉汤即可。