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1、原料:鸡蛋,韭菜。
2、韭菜洗净,根部切1cm扔掉不要。然后切3cm小段。
3、鸡蛋破壳倒入碗里,加入少量清水,顺着一个方向搅匀。
4、炒锅放油,大火烧热油后沿着锅边倒入打散好的鸡蛋液。
5、炒好的鸡蛋捞出放入碗里备用。
6、不用刷锅,继续少放点油大火炒韭菜。
7、倒入少量盐。
8、倒入炒好的鸡蛋滑散开。
9、快速翻炒一下立即出锅。
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