家常豆腐的做法 【烟台】家常豆腐 家常豆腐怎么做

“我们都知道豆腐是平常饭桌上的美味佳肴，白白的嫩嫩的用来烹饪之后美味可口，还富含着丰富的蛋白质，算得上是味道与内涵俱全的美食了。在我们的年夜饭中更是桌桌少不了豆腐，豆腐谐音“斗”福，蕴含吉利、祈求新年收获更多的福气的寓意。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常豆腐的做法步骤

• 1、豆腐抹上薄薄一层盐腌一会儿，入平底锅中煎至两面焦黄。

• 2、放凉之后切成条。

• 3、辅料切成段，红椒切丝儿。

• 4、猪肉切薄片，用酱油，玉米淀粉和少许花生油腌五分钟。

• 5、这锅凉油放入腌好的猪肉片，大火翻炒。炒至猪肉变色之后盛出来备用。

• 6、锅里留下少许底油，放入葱白爆锅。

• 7、放入芹菜急火快炒。

• 8、放入切成条的豆腐翻炒两分钟。

• 9、放入红椒和炒好的猪肉片，再翻炒一分钟，调入盐和酱油出锅。

• 10、一道很家常的炒豆腐，很下饭。

小窍门

豆腐要先抹一层盐再加煎。