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1、大排肉两面撒上淀粉,用肉锤敲松,放油锅中大火炸一分钟定型,捞出放凉后切小块。
2、香料准备。
3、大排肉和香料放入煮锅中,加水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。
4、冬瓜去皮切厚块。
5、冬瓜放入肉汤中,加盐调味,同煮15分钟。
6、成品。
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