香煎小黄花的做法|香煎小黄花怎么做

“在妈妈家吃的黄花很好吃，于是回到家去买了二斤，吃了两顿，煎了两种。呵呵，过瘾。
中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎小黄花的做法步骤

• 1、小黄花去内脏，去黑膜（很腥、很苦）洗净，放姜丝、料酒、盐腌制半小时。

• 2、打入碗内一个鸡蛋。

• 3、加适量面粉搅拌均匀。

• 4、把鱼放入，沾满蛋液。

• 5、把鱼放入提前热好的锅内。

• 6、煎至两面金黄。

• 7、出锅。

小窍门

蛋液内不要加水，这样鱼挂一层薄薄的蛋液就可以。