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“快手菜,简便易操作。”
1、洋葱半个
2、洋葱切条
3、这是我用的豆瓣酱,一般超市都有卖
4、鸡蛋搅散,炒锅加油烧热,倒入蛋液,煎至两面金黄
5、炒散,盛出备用
6、炒锅中加少量油烧热,加入洋葱条煸炒。加少许水,再加入适量豆瓣酱搅拌均匀,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,扣盖闷半分钟。
7、出锅装盘
1、酱的用量按整个菜量的咸度掌握。2、扣盖闷那半分钟很重要,可以让鸡蛋更鲜嫩、洋葱更入味。
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