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1、茄子切断,油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒茄子至七成熟捞出。
2、油锅留底油,撒入葱花大蒜煸炒出香味。
3、快速倒入香肠大火煸炒,加入豆瓣酱。
4、加入茄子一起煸炒,加入生抽,加入一克盐,大火收汁。
5、盛碗中,成品图。
6、成品图。
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