“辣海鲜配冰啤酒,看电影,看比赛,安逸。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝油花蛤的做法步骤
1、花蛤买来用温水(50℃的水温)泡一个小时,也可以用盐水泡一个小时,去沙,洗干净。
2、加冷水上锅煮。
3、煮沸,后多煮两分钟,把脏东西全部煮出来。
4、捞出洗净。
5、晾干备用。
6、准备好调料。
7、锅内加油,放入姜蒜末和青辣椒翻炒出香。
8、倒入花甲,翻炒。
9、加入生抽,老抽,白砂糖,料酒,蚝油翻炒,大火勾芡,收汁。加入红辣椒和葱,翻炒,加盐和鸡精,翻炒出锅。
10、撒上香菜,上桌。
小窍门
辣椒看自己饮食习惯。