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1、主要原料。
2、平子鱼洗净,在鱼身上划几刀,便于入味。
3、炸香大料瓣,将平子鱼沾干面粉,放入油锅煎鱼。
4、将平子鱼两面煎透。放入葱姜蒜爆香。
5、放入料酒,酱油,醋,白糖,少许盐,适量水。
6、大火将平子鱼烧熟,收干汤汁即可。
7、红烧平子鱼。
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