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1、主要原料。
2、平子鱼收拾干净,沾干面粉。放油锅炸制。
3、将平子鱼炸到两面金黄色即可。
4、烧热油,炸香大料瓣,放葱姜蒜炝锅。
5、放豆瓣酱,炒出酱香味。
6、加入酱油,料酒,白糖,盐,炒香。加适量水。
7、放炸好的平子鱼烧制,收干汤汁即可。
8、干烧平子鱼。
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