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豉汁盘龙蟮的做法|豉汁盘龙蟮怎么做
热菜
阅读(2.76W)
“
爽口弹牙,绝对美味,粤菜经典。
”
食材明细
主料
海鳝
(一条(700g))
辅料
豆豉
(适量)
蒜
(适量)
姜
(适量)
葱
(适量)
芫茜
(适量)
油
(适量)
盐
(适量)
糖
(适量)
蚝油
(适量)
酱油
(适量)
咸鲜
(
口味
)
蒸
(工艺)
十分钟
(耗时)
普通
(难度)
豉汁盘龙蟮的做法步骤
1、将海鳝割好,斩成盘龙形状。
2、用少许盐腌10分钟鳝鱼,冲洗干净,用厨房纸擦干,铺上碟摆成盘龙形状。
3、将豆豉,蒜,姜,芫茜剁碎,加入油,盐,糖,蚝油,酱油混合调成酱汁,均匀铺上蟮鱼上。大火蒸10分钟,上菜
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