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1、材料:蚕豆、鸡蛋、黑木耳(已泡发清洗)
2、将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下,待用。
3、将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。
4、打成蛋液,待用。
5、将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开。
6、随后,合入淘洗好的蚕豆焯开,2分钟后捞出。
7、烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
8、接着,合入焯好的黑木耳和蚕豆翻炒一下。
9、然后,加适量的盐。
10、调味炒匀,即成。
11、出锅装盘。
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