“最近天气比较热,自然家里西瓜买的比较勤快了,看着吃剩下的西瓜皮想着西瓜皮脆脆的用来炒菜吃也不错,而且西瓜皮有着好多营养成分是我们平时想不到的,比如夏天特别炎热吃剩的瓜皮用了煮水喝可以清热解暑,含糖量也不高,适合各类人群食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
西瓜皮炒肉丝的做法步骤
1、西瓜皮白色的部分切下来备用,红色和绿色的都不需要的。
2、用波浪刀切成细条。
3、瓜皮切好,肉丝也准备好。
4、肉丝加少许料酒,盐生抽胡椒粉,淀粉抓匀。
5、西瓜皮焯一下水。
6、炒锅适量油烧热放入肉丝迅速炒散。
7、炒变色加入少许姜丝蒜片炒香。
8、倒入少许生抽调味。
9、放入西瓜皮。
10、加入蚝油和少许盐快速翻炒。
11、炒匀即可出锅,炒的时间长了容易出水。
12、西瓜皮炒肉丝味道还不错。