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1、新鲜的八爪鱼处理干净。
2、加料酒焯水备用。
3、起锅烧油下入麻椒炸出香味捞出麻椒。
4、下葱,姜,蒜,干辣椒炒香。
5、放郫县豆瓣酱炒出红油。
6、下入八爪鱼翻炒均匀。
7、放耗油。
8、放生抽。
9、放老抽翻炒均匀。
10、加白糖,鸡精调味。
11、出锅装盘完成。
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