“又鲜又嫩的下饭菜,豆腐嫩滑,虾一仁鲜美,加上咸蛋黄的鲜香,一碗饭呐!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸蛋黄烧虾仁豆腐的做法步骤
1、准备的原料。
2、虾仁加盐,料酒,生粉,胡椒粉抓匀腌制20分钟。
3、豆腐切小块,锅中开水加少许的盐,加入豆腐汆烫十几秒。
4、热锅凉油,加入咸蛋黄小火炒碎。
5、加入虾仁小火煸炒十几秒。
6、加入豆腐炒匀。
7、加少许的清水,盐烧开。
8、再淋上少许的水淀粉再次烧就可以。
9、撒点葱花,开吃。
小窍门
1、炒蛋黄的时候火要小,并且用铲子压碎,也可以提前切碎再炒。
2、豆腐汆水去豆腥味。