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1、蟹味菇焯水,挤干水分备用,其他材料按图切好。
2、起锅烧油,油量多点,蘑菇比较吃油。油热炒肉丝,肉丝变白放入葱蒜干辣椒。
3、爆出葱蒜香味后放入一匙蚝油,一匙酱油,半小勺五香粉炒均匀。
4、放入蟹味菇,放一小勺盐,一小勺糖。
5、翻炒3-5分钟,放入青辣椒丝。
6、青椒丝熟透,放入葱段和香菜段。
7、葱变软放鸡精,翻炒均匀,关火装盘。
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