酱油肉炒青椒的做法|酱油肉炒青椒怎么做

“温州人晒酱油肉有着悠久的历史，习惯在“立冬”后，“冬至”前这段时间内晒年货，酱油肉，酱油鸡、鸭等…晒好后放入冰箱冷藏储存，可以慢慢吃上大半年。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱油肉炒青椒的做法步骤

• 1、酱油肉洗净备用

• 2、将酱油肉切分为二，放入盘中，隔水蒸15分钟

• 3、青椒切块，姜切丝，蒜切片备用

• 4、将蒸好的酱油肉取出，晾凉、切片。

• 5、锅烧热，入少许油爆香姜、蒜

• 6、倒入青椒快速翻炒至断生

• 7、在倒入酱油肉翻炒均匀

• 8、最后倒入酱油肉蒸出的汤汁，炒均即可（酱油肉腌制过，有咸味，不需要在加盐和鸡精）

• 9、成品图