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1、超市买的冷冻去壳扇贝,放到水里自然解冻。
2、解冻后的扇贝肉入沸水中汆烫一下。
3、捞出备用。
4、锅注油烧热,下葱姜爆香。
5、加入扇贝,大火快炒。
6、加蚝油。
7、加料酒、生抽,快速翻炒。
8、加水淀粉勾芡。
9、快速翻炒,芡汁明亮时出锅。
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