食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清炒梅豆的做法步骤
1、新鲜的梅豆洗净、去除两边的筋丝。
2、把梅豆用斜刀法片成片。
3、红椒、葱、姜洗净。
4、然后姜切片、红椒切片。
5、炒锅上火、放低油烧热下入葱姜片爆香。
6、倒入梅豆、红椒大火快炒一分钟、调味、再炒一分钟就可以了、一定要炒透。
小窍门
梅豆就是南方所说的刀豆、梅豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、梅豆氨酸等、近年来、又在嫩荚中发现梅豆赤霉I和Ⅱ等、有治疗肝性昏迷和抗癌的作用、梅豆对人体镇静也有很好的作用、可以增强大脑皮质的抑制过程、使神志清晰、精力充沛。