“今天去超市,本来想买叉烧酱的,把整个超市逛完也没看到叉烧酱烤肉酱类的,找服务员问,说没有!!郁闷啊,这个超市可是大型超市,而且开了几个大型的连锁超市,在本市可是最大的,最多的连锁店,连这叉烧酱都没有。真不知道在哪去买了?水果促销的倒是不少,看着很新鲜的大大的橙子,才6.99元一公斤真便宜。就买了一些,吃完看到那些橙子皮扔了可惜,留一些晾干以后炖汤炖肉卤肉什么的放些去腥味,一些就炒了肉丝,味道太好了,有橙子的香味,还伴有肉的香味,真是一道简单美味的家常菜。
橙的皮内含有挥发油,能开膈通气、消痰化滞,可用作健胃药、发散药和化痰药。《神农本草》及历代本草都有关于陈皮的记述。它的成分中含有丰富的维生索A、维生素B、维生素C,是美味的营养果品。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
橙子皮炒肉丝的做法步骤
1、食材:新鲜橙子皮、青椒、里脊肉姜植物油鸡精味级鲜香油啤酒淀粉
2、橙子剥去外皮
3、将橙皮用盐水泡泡洗净
4、用刀剥去里面的白膜
5、将橙皮切成细丝。杭椒洗净切斜段,姜切丝,
6、里脊肉切丝,用香油淀粉啤酒盐腌制一会
7、热锅凉油把肉丝炒变色出锅
8、留底油加姜丝,杭椒翻炒出香味,
9、加橙子丝
10、盐翻炒出香味后
11、加肉丝翻炒;
12、加味级鲜鸡精
13、尝味出锅
小窍门
橙子丝可以少放,炒出香味最好
调味品不要放多,要不把橙子的味道弄混了