苦瓜蒸肉的做法|苦瓜蒸肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

苦瓜蒸肉的做法步骤

• 1、食材备好。

• 2、苦瓜切成稍厚一些的片，挖干净内瓤。

• 3、放入开水中加点盐煮1分钟捞出。

• 4、肉切碎加入佐料，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉，蚝油，淀粉搅匀。

• 5、把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平。

• 6、塞满肉的苦瓜摆进盘子放入蒸锅大火蒸10分钟即可。

• 7、用生抽，香醋，盐，辣椒油，香油调一碗，酸辣入味的调味汁，蘸上吃非常好吃。

小窍门

蒸的时间要根据实际苦瓜的厚度决定，因为切的后，塞的肉就多，蒸的时间就就要延长。