食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
咸肉卷心菜炒粉丝的做法步骤
1、咸肉洗净,切丝,用冷水浸泡10分钟左右,去掉一些咸味。捞出,沥干水分。
2、粉丝提前用开水泡软,沥干水分,备用。
3、卷心菜洗净,去根,切细丝。
4、锅中倒油,烧热,倒入咸肉丝翻炒。
5、加入一小勺油豆豉,翻炒均匀。
6、倒入卷心菜,翻炒。
7、炒至卷心菜变软,加入泡好的粉丝,翻炒均匀。
8、加入生抽,少许酱油翻炒均匀。
9、出锅。
小窍门
油豆豉的做法:豆豉切碎,姜切末,放入冷油中,小火熬出香味,加入花椒粉,拌匀即可。