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1、主要原料。
2、五花肉切片备用。
3、茄子洗净带皮切滚刀块备用。
4、大蒜切成蒜末备用。
5、烧热油,将茄子过油后盛出。
6、烧热油,将大料瓣炸到枣红色,放葱花炝锅,放五花肉煸炒。
7、煸炒到五花肉略带焦黄,放甜面酱,酱油炒香。
8、放入过油的茄子,放白糖,盐烧制。
9、将茄子烧到软烂入味,放味精,撒蒜末即可。
10、五花肉片烧茄子。
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