“平时金针菇做的最多的菜就是凉拌和涮火锅,偶尔也想换换口味来吃它,今天就将它炒着吃,白白嫩嫩的金针菇,搭配上嫩嫩的鸡肉丝,真滴山珍吃出海鲜味。这样一盘制作简单,但是味道一点不简单的菜肴,老少皆宜,是不是也想炒上一盘端上您家的餐桌呢?”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金针菇炒鸡丝的做法步骤
1、准备好材料;
2、鸡脯肉丝加入盐、生粉和料酒拌均匀腌制一下备用;
3、热锅凉油,将蒜丝放入里面爆香;
4、加入鸡脯肉丝进去翻炒;
5、再加入金针菇进去翻炒;
6、翻炒至金针菇变软,微微出水后加入盐等调味;
7、出锅前加入红椒丝翻炒变色,
8、出锅装盘,表面上撒些小葱末。
小窍门
鸡脯肉切成细丝后加入盐等调味料腌制一下;2.用蒜爆香锅,放入金针菇翻炒,直至到金针菇变软且出水;3.加入盐等调味料,最后出锅前放入红椒丝是为了增色。