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“可以说我是吃剁辣椒长大的,每当菜不对味的时候来上一勺剁辣椒,就能吃上了满满一大碗米饭。自己做的剁辣椒要比市售的味道好很多。用来做菜提色又增香。”
1、西葫芦切成丝,用盐腌一下,去除多余的水分。
2、锅里放一勺花生油,下入葱末炒香。
3、放一勺剁辣椒,炒出红油。
4、再放入挤干水分的西葫芦丝,大火翻炒
5、调入少许生抽,出锅前放韭菜段。
6、装盘。
7、口感有点脆脆的。
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