“菜花质地细嫩,含纤维少,是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩,在炒制时不宜直接上锅烹炒,应先用开水焯一下,做成炝菜,也可以在焯水后,回锅调味,翻炒几下出锅。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱炒花菜的做法步骤
1、花菜撕成小朵,放水里泡洗干净。
2、洗好的花菜放入沸水里焯一下。
- 3、洋葱洗净切成小片块,姜切片备用。
4、洋葱洗净切成小片块,姜切片备用。
5、炒锅上火,倒入食用油烧热,煸香姜片,放洋葱片翻炒变软。
6、放入焯好水的花菜翻炒。
7、放入半匙的料酒翻炒翻炒。
8、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。