“黑木耳爆炒小白菜,黑木耳是高蛋白、低脂肪食物,被誉为“植物肉”“素中之荤”,有补气益智,润肺补脑,活血止血的作用。所含的膳食纤维,能促进肠蠕动,促进脂肪排泄,有利于减肥。小白菜钙含量高,富含蛋白质,丰富的粗纤维,不但能够促进骨骼发育,为人体提供日常所需的营养,增加机体的免疫力,对燃脂润肤也有好处。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳爆炒小白菜的做法步骤
1、黑木耳提前泡发,去掉杂质,清洗干净。锅中加入适量的水,水开下入黑木耳焯水,可以多煮几分钟,口感好。
2、焯好的木耳捞出控净水分。
3、小白菜去掉老叶和根部,冷水浸泡几分钟,虽然没有农药,还有尘土,浸泡后更容易清洗,然后反复清洗干净。
4、洗干净的小白菜,按照自己喜欢的大小切段儿。
5、大蒜去皮洗净,切片,留一部分切碎,出锅时倒入更入味。
6、炒锅加入适量的油,爆香蒜片,下入所有食材,大火快速爆炒,小白菜变色即可关火。
7、加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许生抽翻炒均匀调味。
8、出锅装盘。