老味肘子的做法|老味肘子怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老味肘子的做法步骤

• 1、肘子处理干净放入高压锅加水没过肘子。

• 2、加葱，姜，白糖，料酒，盐盖上盖子压半个小时。

• 3、锅中放冰糖小火。

• 4、炒制香油色。

• 5、放入肘子上色。

• 6、加炖肘子的汤加花椒和八角。

• 7、加干辣椒和老抽。

• 8、大火收汁，不停地把汤汁浇在肘子上面。

• 9、出锅装盘。