“【肘子烩山药】是一道老少皆宜的菜肴,这是利用剩余的“扣肘子”和山药搭配烩制而成。清淡的山药中和了猪肘子的油腻,特别是汤汁,味道鲜而不腻,营养丰富。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烩 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
肘子烩山药的做法步骤
1、把山药去皮洗净、切滚刀块。
2、把“熟肘子”切块放入锅中。
3、放入山药块,加适量水。
4、烧开后、放几块葱姜。
5、烩制10分钟,中间翻拌一次。
6、至山药熟透,加少许盐补充调味。
7、出锅盛入碗中,即可上桌。
小窍门
1、因为肘子是熟的,所以只要山药熟透就可以。
2、最后调味时要尝尝。