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1、炒锅倒入油,拿起锅倾斜转一圈,让锅边也润上油,码入豆腐块,每块豆腐上撒些椒盐。
2、盖上锅盖,把锅铲夹在锅盖和锅之间,留条缝。开中火,煎4-5分钟。
3、翻一面,再在每块豆腐上撒些椒盐,盖上锅盖,把锅铲夹在锅盖和锅之间,留条缝,煎4-5分钟。
4、豆腐两面煎黄
5、撒些葱花,出锅装盘。
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