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“笋菇烧面筋是一道苏菜。苏州人非常喜欢吃面筋和香菇搭配的菜。由于季节关系,冬笋买不到,我只能用茭白代替啦。”
1、准备的材料。
2、将香菇、冬笋分别洗净切片,油菜切成段,葱姜切成末。
3、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下葱、姜末炝锅。
4、放入茭白片和香菇翻炒。
5、倒入高汤。
6、再依次放入酱油、胡椒粉、白糖、盐调味。
7、放入面筋烧5分钟。
8、最后放入小青菜翻炒均匀。
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