“喜欢番茄汤,经常做,一般都是炝锅后倒入番茄,加水,烧开后淋入鸡蛋,加盐调味即可。这次做将食材丰富了些,添加了香菇与莲藕,这两种食材的加入,不但汤的营养更丰富,口感、味道都更好,此汤还比单纯的番茄汤增加了排毒,防癌,通乳,减肥,滋阴润燥等功效。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇莲藕番茄汤的做法步骤
1、香菇、番茄、莲藕洗干净。
2、番茄去皮后切成块。
3、香菇切成块,莲藕切成片。
4、起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。
5、香菇入锅炒。
6、炒均匀倒入煮锅,加适量水。
7、将莲藕入锅后盖上锅盖烧。
8、烧开锅后淋入鸡蛋液。
9、加盐、鸡精关火。
10、搅拌均匀即可盛出享用。
小窍门
1、食材的选用依据个人偏爱及身体情况。
2、不宜用铁锅煮汤。
3、莲藕切开后很容易氧化,切后尽快入锅,或是将切好的莲藕放到清水里浸泡,可以防止氧化。