“夏天天气炎热,出汗也会比较多,皮肤也很容易晒伤,需要多补充一些水分,喝汤是一个不错的选择,多喝一些靓汤,清淡不油腻,不同的靓汤有着不同的功效,通过食物来补充我们身体所流失的营养,更容易吸收,有时候也会事半功倍。
今天向大家推荐的汤品是番茄山药香菇蹄髈汤,山药补脾,脾胃好了更容易吸收营养;番茄清热解暑,美白亮肤,酸酸的口感也会让我们更开胃;香菇有很多的硒元素,可以防癌的同时,也可以抗衰老;蹄髈属于肉类可以补气,这道汤炖煮1个小时,清爽不油腻。夏天没有什么胃口,饭前来上这样一碗汤,让我们瞬间打开自己的味蕾。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
番茄山药香菇蹄髈汤的做法步骤
1、将干香菇洗净之后用800ml水进行泡发2个小时,山药去皮切段,番茄、胡萝卜洗净切块备用,蹄髈洗净切块用水和料酒汆烫一下。
2、锅内放入姜片。
3、倒入汆烫过的蹄髈。
4、倒入泡发后的香菇水。
5、用3档火力盖上盖子煮开。
6、煮开后放入泡发后的香菇。
7、放入洗净切段的山药。
8、放入洗净切块的胡萝卜。
9、放入洗净切块的番茄。
10、盖上盖子选择“炖”功能,炖煮1小时。
11、煮好后的汤品颜色比较清澈。
12、食用前可以根据自己的口味添加食盐。
小窍门
1.泡发后的香菇水千万不要浪费,炖汤的时候倒入,可以增加汤的鲜味。
2.食盐的多少可以根据自家的口味调节,夏天略微增加一些食盐的用量,可以补充流汗流失的钠。