“猪小肚即猪膀胱,搭配鲜麦芽同煮,具有清热利湿、益脾补肾之功效,南方夏季湿气较重,可常喝此汤”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜麦芽煲猪小肚的做法步骤
1、准备好原材料。
2、猪小肚中间切开用盐反复搓洗,锅中加水,放入香葱、姜片、料酒大烧开,下猪小肚焯水三分钟捞出清洗干净。
3、猪小肚、瘦肉分别切块。
4、将所有材料放入砂锅,加约8碗水(4人份量),大火煮开改小水慢煮。
5、至少需煮上1.5小时或以上,加盐调味。
6、吃肉喝汤。
小窍门
煲汤一定要够火候才出味。