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1、鸡肉和山药冷水下锅飞水,水里放入两勺料酒
2、黑大豆洗净放入砂锅中。
3、加入姜、飞水后的鸡肉和猪脚、葱缠成一捆。大火烧开,小火慢炖。
4、小火慢炖两小时后加入山药和玉米粒,玉米粒是提鲜增香,所以只放一把而已。
5、出锅前加入适量盐即可。
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