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1、冬瓜削皮洗净切片,姜切片,葱打结,鸡杂用盐,淀粉抓洗几次至没有异味,然后切片用姜,料酒,胡椒粉,淀粉,花生油腌制10分钟
2、姜片,葱结,料酒冷水下锅烧开,放入鸡红烧开转小火
3、带鸡红6,7成熟放入冬瓜片
4、冬瓜差不多熟时下鸡杂煮开,放盐调味即可
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